第一百六十一章、浅尝珍馐冠酒楼

    第一道菜是银丝烩，石家酒楼的做法就是把豆芽掏空，讲腌制好的银鱼肉的肉蓉填入豆芽中间，放入冷鲜室备用，要是有客人点了，掌勺的就拿出来用鸡油翻炒，淋上香油就可以了。
    而且石家酒楼特殊的是，上菜不通过侍者走楼梯端上来，那样很不稳。主楼的正面有几个滑轮连接的保温箱，前楼厨房的侍者都是把菜端到上菜的小车上，推到主楼的一楼，然后由专门的侍者放入保温箱，拉动滑轮的线绳，送到二三四五楼的相应位置，再由相应的侍者从各自的楼层取出，放到小车上，给点菜的包房送去。
    侍者推着小车来到子寒的包房外，轻轻敲了敲门。因为外面铺着地毯，小车的轮子也不会发出声响，楼道又安静的很，所以要不是侍者敲门，子寒他们完全不知道上菜了。
    “请进。”
    子寒说完，看着侍者推开虚掩的门，然后端起小车上的盘子，优雅地走了进来。
    “您好，这是您点的银丝烩。”
    出于规定，当客人还在包房里的时候，车是不能推进包房的，只有在客人走后清理时，才有专门的推车过来装残羹剩饭和碗碟。
    侍者小心翼翼地把盘子放在桌子上，然后就小步离去，还帮子寒他们把门带上，还原到刚刚的状态。
    子寒他们倒是不在乎安静不安静，他们完全被盘子里的东西吸引了。
    点点金色的鸡油就像果实般，悬挂在银色的豆芽树上，银鱼的肉蓉就像脉络一样，生长在豆芽里面。
    但是这对于不怎么喜欢欣赏的十七来说，就是一筷子。
    十七夹起豆芽，放在嘴里嚼着。
    “脆，香，好吃。”
    被十七一打扰，子寒三人也毫不犹豫地动筷，品尝着这银丝烩。
    豆芽的田园风清香，带上几抹鸡油的鲜香，加以银鱼肉的酥香，交汇成了这样一道美食，香而不腻，入口酥脆，集田园与海味。
    “真是不错，快吃吧，这道银丝烩就是要趁热吃，才会香，冷了就变味了。”子寒说完，又夹了一筷子。
    初初他们纷纷点头，你一筷子我一筷子的，盘子就空了。
    “我们不用吃饭的吗？”十七突然问了一句，在他的印象中，吃菜基本上都是配饭的。
    “不用了，都来到这里了，还吃什么饭啊，就要吃点不一样的。”初初调侃十七，她也习惯不吃饭，一直吃菜多好。
    “不要紧，我们不是点了馄饨，估计很快就来了。”子寒向十七解释。
    话音刚落，敲门声就响起。侍者端着一大碗的鸡肉馄饨走了进来。
    “您好，这是您点的鸡肉馄饨。”
    一如既往，侍者也不做介绍，端上来就走，让子寒他们自己品尝。
    子寒也不客气，用汤勺舀了几个到自己碗里，就美滋滋地品味起来。
    皮薄馅大，就是这馄饨的优点，子寒感觉得到，这馅是由鸡腿肉为主，鸡胸肉为辅，加一点鸡油和葱白用以增香增味制成的。皮就比较一般，只是比较薄，可以透过去看见里面的馅料。
    “这个也好香，而且味道十分不错。”子寒话音未落，其他三人都纷纷品尝了起来，然后就是纷纷拿碗，抢着大碗里的鸡肉馄饨。
    子寒苦笑，看着大碗里的馄饨一点一点地减少，只好忍不住说：“别抢啊，你们现在全吃这个了，还能吃得下别的吗？”
    初初，十七，小墨三人纷纷点头，子寒趁机舀走了碗里最后几个馄饨。
    初初见馄饨没有了，这才觉得子寒这么奸诈。
    “哇，居然骗我们，自己吃了最后几个，你全舀走了，我们吃什么？”初初就要从子寒碗里抢馄饨。
    子寒一把按住初初。
    “下一道菜来了，别吃馄饨了，分给我吧。”
    子寒在这四人中武功最高，感知也是一样，他已经感觉到推车停在了包房门口。
    果不其然，一个侍者敲了敲门，然后两个侍者走了进来，一个拿着一坛酒，另一个端着新鲜茄子。
    “这是，槐花酿和茄鲞。”
    侍者把酒和茄子放在桌上，再拿起一边的刀，在茄子表面上纵切一刀，茄子像画卷一样展开，内部金黄色的食物就像花一样盛放，香气四溢。
    切开茄子，侍者就退下了，子寒他们端详着这茄鲞，迟迟没有下筷。
    “这个是茄子？和家里吃的不一样。”十七看着开花的茄子，若有所思。
    子寒愣神了一会儿，随手拿过边上的槐花酿，揭开盖子，槐花的香气飘逸而出，把茄鲞的香味掩盖过去。
    “哇，好香，这个一定很好喝。”初初闻到酒香，就想要扑过去。
    子寒伸出手拦住她。
    “你坐好，我给你倒。”
    初初连忙把酒碗递过去，子寒给她满上。
    “小墨，十七，把碗递过来。”子寒给初初倒完酒，示意二人。
    “我在家很少喝酒，除非是陪客人。一般情况下我爹都不让我随便喝酒的。”小墨拿着碗，犹豫不决。
    “你都出来了，还管你爹做什么，喝吧，今天就当是陪我喝。”十七说完，把碗递给子寒。
    小墨点了点头，也把碗递给子寒。
    子寒给二人都倒完酒，再给自己满上，抬碗示意他们。
    “我们也算是有缘，才能在这里相聚，特别是我和你们三个相遇，更是我的荣幸。我们一起喝一碗，也算是我敬你们。”
    初初，小墨都微笑着双手抬起酒碗。十七则是一边抬碗一边说：“我认识你，也是我的荣幸，我们互为荣幸，喝。”
    子寒不再说什么，跟着他们三个喝了一碗槐花酿。
    “这酒真好，入口清冽，喝下去以后又回味绵柔，还唇齿留香啊。”子寒评价一下那酒，一转眼又看见了还没动筷的茄鲞。“快吃菜吧，快吃吧，别让菜凉了。”
    十七想要一筷子夹起茄鲞，但是他失败了，小墨只好用自己的勺子打了一勺放到他碗里，再打一勺放到自己碗里。
    十七也顾不得太多，拿起勺子和碗，就吃了起来，但是他觉得奇怪。
    “这道菜名字叫茄鲞，它和茄子之间有什么关系呢？我都没吃出茄子味。”十七吃完碗里的茄鲞，回味无穷，又打了一勺。
    “这茄鲞的制作过程可复杂了，原料是茄子丁和鸡肉，用鸡油炸过后和干果和一些果脯拌在一起，淋上香油制成的。有人说这东西可以长时间保存，但是实际上并不能，这都要新鲜的。”小墨见十七不懂，就娓娓道来。
    “小墨你吃过这茄鲞？”
    “是啊，”小墨点了点头，“当初我爹来过云天城，买了茄鲞，带了点回去，也是用这生茄子灌装的，不容易坏。”
    “原来是这样，我觉得这里面的东西很好吃，特别是干果，特别香。”初初一边嚼着茄鲞，一边感受唇齿留香。
    “我们还有什么菜没有上来？”十七细细咀嚼茄鲞，还不忘着问下一道菜，对于他来说，今天吃的东西已经是出乎意料了。
    “嗯，我想想，还有鸡汤和鲈鱼。应该快了，这两个菜都需要烹饪比较长时间。”子寒盘算了一下。
    三人不再多问，细细品味着眼前的美味佳肴。
    很快，鸡汤和清蒸鲈鱼也上了，但是鸡汤味道很一般，没有他们想象中的那么好，这里的鸡汤味道和普通人家的差不多，鸡肉都很鲜嫩，汤的味道都很清新淡雅，也有鸡肉的香甜。
    至于鲈鱼，子寒和初初上次就吃过，这一次他们吃起来，味道反而没有上次那么惊艳。
    东西少，他们很快就吃完了，小坐休息一会儿，就一同离开石家酒楼，路上遇到的柜台和接待的侍者都会和他们说慢走。
    子寒他们虽然不是很适应被这么对待，但是还是佩服这石家酒楼的服务，感慨石家酒楼不愧是云天帝国第一酒楼。
    原本，子寒和初初在子夜城品尝了雄羽大师的菜，就觉得是美食佳肴，直到来到了这石家酒楼，才真正体会到什么是人间珍馐。
    随着大门侍者的说声慢走，四人来到了石家酒楼门口，子寒还是饶有兴趣地看着近处的灯火，看着门前的装饰。
    “现在还早，我们去石家花园逛逛吧，正好他们也都没去过，子寒你看怎么样？”初初自然而然地转向子寒。
    ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
    古代建筑加古代传菜人工电梯，算是古今合璧的东西了吧。
    银丝烩，掏空豆芽填鱼肉，工序麻烦，平常人不会吃人工成本这么高的菜。
    茄鲞的话，很多地方都有，但是最正宗的还是在红楼梦里面，当然用新鲜茄子灌装，也算是一种新意。喜欢乱世缨请大家收藏：(663d.com)乱世缨六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来