第055章 熬板油，过中秋

    刘翠霞未置可否，只哼道：“只恐怕光辉舍不得那姑娘！”刘翠霞说完，冲薛二和麦青麦浪招招手，跟老村长和几个后生一道儿，回马坡子村去了。
    田圆一听这话有戏，立马冲着刘翠霞的背影喊道：“舍得舍得，他肯定舍得！亲家，明儿我跟婆子就上你家去道歉去，正儿巴经的！”
    田圆在那儿喊的起劲，却不知身后围观的旁的田姓人已经在对他指指点点了。
    田家这回可算是过了个热热闹闹的中秋节。田光辉一家子上上下下全给人打的鼻青脸肿，屋里给人砸了个稀里哗啦，田光辉的好事被人揭了短还被全村的人瞧了笑话。现在连老祖宗都惊动了，真是里子面子全丢光了，还要打下牙齿和血往里吞......田家终于是见识了刘翠霞的能耐，谁要再说她家孤儿寡母好欺负，田圆就跟那人拼命！
    大闹田家堡还能全身而退的，估计也就刘翠霞了。她在马坡子村本就威名赫赫，这一回更是威名远扬，她走在路上要是被大姑娘小媳妇遇见了，都得吓的躲的远远的。当然，这是后话。
    待刘翠霞一行人回了马坡子村，老村长跟众后生就各自散去了。
    麦浪追着刘翠霞：“婶子，咱怎么没把婚事退掉？那如雪姐咋办呐？”
    刘翠霞一脸的成竹在胸：“急什么，你没瞧出来田光辉那小子是上了人家的套儿了么？还给他吹耳旁风说我家如雪丑呢，那蠢小子还当真了！我得叫那小子见见如雪！让他见了，叫他知道知道后悔是什么滋味儿，再退婚也不迟！”
    麦浪咂么咂么嘴，喃喃道：“婶子你真是太有才了......”
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    被刘翠霞这么一闹，田家堡全村儿都过了个热热闹闹的中秋节，而马坡子村这边的中秋却是过的十分祥和。
    麦家经历一劫，原本准备的过中秋的东西基本全都送人了。
    元氏只好拿钱让麦应收进镇割了几斤猪板油回来，准备熬成猪大油，今年中秋的吃食就用猪大油来做。
    老三麦党劳自是一肚子的怨气：“这可是过中秋，娘你也太对付了吧！弄点猪大油也叫过中秋呐？”
    元氏理都不理他：“你二嫂手艺好，用猪油炸个萝卜饼，再包个猪油月饼，你还不吃没了鼻子？！”
    麦党劳一寻思也是，二嫂那手萝卜饼做的最是绝了，只是那玩艺费油，他已经有好几年都没吃了，元氏一提，还真叫人馋的慌。
    麦家几个女人包括元氏全都忙活起来。
    猪板油买回来，要先熬油。
    赵氏站在锅沿边上切板油，要把板油切成薄薄的片，呆会儿才好熬油。
    叶氏在旁边准备做月饼皮的面，呆会儿猪油熬好了就要开始包月饼。小厨房太小了转不开那么多人，麦穗和任氏就在过堂里剥剩下的一点核桃，只是任氏剥一个就藏一个在自己的袖子里。麦穗见到了就只当没瞧见。任氏见麦穗不管，倒干脆也不掩藏了，竟光明正大的往袖子里装起来。
    元氏在外头宰鱼。再怎么说这也是过中秋，没鸡没肉也就罢了，总不能连鱼也没有，昨儿麦应好连夜跑去河边下鱼篓逮了几条鱼。鱼都不大，约摸巴掌长，都是些小鲫鱼没什么肉。反正熬了猪油，元氏准备把这几条鱼收拾好了就香煎香煎，煎透了煎酥了，连肉带骨一起吃。
    “四婶，还剩这点核桃，你先剥着。我进去瞧瞧有没有旁的活计。”麦穗起身进了小厨房。
    任氏闷着头没吭声儿，坐在那儿照例剥一颗藏一颗。
    小厨房里准备下的菜还没有摘洗，麦穗便寻了一把小板凳，坐在赵氏身后，一边摘菜一边瞧着赵氏切板油。磨的锋利的菜刀像是切豆腐块一样，将板油切成薄薄的，一片一片的。赵氏的刀功又准又稳，每片猪板油都是一样宽，一样的白油油的颜色。菜刀一下一下的落在陈年的老菜板上，发出沉重的沙沙声，一下一下，厚重而又缓慢，带着一种特殊的节奏，叫人听了十分舒服。
    麦穗也说不上来她为什么会有这么个癖好，竟十分爱看赵氏切板油。那一片一片整齐的板油，那厚重的沙响，给人瞧了听了总有一种十分放松，十分愉悦的感觉。
    板油直熬了快一个时辰才全都弄利索，小厨房里满满的飘着油香味儿。熬好的板油盛在一只瓷罐子里，放在窗下晾着。
    赵氏用完了锅，就开始把洗好的萝卜擦丝了。灶台边换上叶氏开始炒五仁。
    这个时令萝卜正当季，正是萝卜味最鲜最浓的时候，特别是刚从地里拔出来的，最是鲜美。萝卜擦丝以后先拿盐卤一会儿，卤出水分来之后再把水分挤出来。挤水也是个技术活，不能留太多的水，不然一会儿炸起来不香，也不能挤的太干，不然一会儿吃起来萝卜不鲜。
    挤好水之后，把萝卜重新散成丝，再调进淀粉和面粉，再少加一点胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。锅中油热之后把萝卜丝放进锅里，调整成饼的形状，然后就是根据火候翻面儿了。赵氏每回都能把萝卜饼做的金黄焦香，吃起来又脆又香，带着萝卜的香味和鲜味儿。
    其实萝卜饼本身的材料并不贵，只是炸的时候太耗油了，所以这道菜在麦家来说，算是个稀缺菜。
    炸好了萝卜饼，赵氏又抓起一把豇豆切成碎，从熬油剩下的油渣里拨了一半出来，炒了个肉末豇豆。然后再用另一半的油渣炖个白菜。再加上酥煎小鲫鱼，炒花生米，拌豆芽和猪油炒咸菜，一共就有七个菜了。
    把炒好的菜端上桌，用盘子扣严实了，一家人就都围到叶氏跟前，看她做月饼。
    大户人家过中秋节，一般都是去外面买现成的月饼，又好看，馅料的种类又多，但价格也是真贵。乡下普通人家哪舍得去买，一般都是自己动手做月饼。
    麦家几个媳妇里头，叶氏做月饼是最拿手的。喜欢甜园无小事请大家收藏：(663d.com)甜园无小事六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来