461 芥子鱼料理

  
  
  
    芥子鱼料理ワラサビ料理一进厨房，就把芥子鱼篮子放在桌子上，在洗手处洗手。“芥子鱼要怎么料理？”是可以烤、煮、炸的材料，我正犹豫该怎么做。“我想做天妇罗，小子你有什么想做的吗？”“天妇罗好啊，我想简单地用酱油烤一下。”“哦，那个也不错啊，那就做天妇罗和酱油烧吧！”巴尔特罗和我的意见一致，决定用天妇罗和酱油来烤。“那就把烤的东西放在酱油里腌一下吧。”我用盐水把芥子鱼稍微洗干净，盛到碗里，往里面倒了一点酱油。或许是因为还有活着的个体存在，芥子鱼在跳跃。再腌一会儿，入味后就用网烤。在我这样做的过程中，巴尔特罗正在做天妇罗的原料。用打蛋器哗啦哗啦地搅拌着碗。魔道炉的锅里当然放着油，已经加热了。无事可做的我为了打发时间，决定做面汁。（备注：面汁原文めんつゆ，用高汤、酱油、甜料酒（或日本酒）、砂糖做出的调味料。一般和挂面、荞麦面、乌冬、凉面一起食用）有了这个，以后的料理也可以用，还可以蘸着天妇罗吃。制作方法只要有酱油就意外的简单。在锅中加入酱油、鲣鱼高汤、甜料酒、卡古拉酒、加少许砂糖，煮沸即可。步骤很简单，问题是材料。不去卡古拉就得不到丰富的酱油、甜料酒、卡古拉酒，不去西尔福德领地就得不到新鲜的鱼。虽然也有和快乐同等的麻烦事，但我的努力得到了回报。“小子，你在做什么？”“正在做和天妇罗相配的酱油底的调味汁。”“哦？加了酒和高汤吗？比起酱油来，味道更醇厚更高雅呢。”巴尔特罗闻了一下煮好的酱汁，马上就猜到了材料。这样的话，就算我不教也可以自己做出来了呢。“那边的做好了？”“喔！芥子鱼随时都可以炸！”看了看巴尔特罗拿着的碗，里面的芥子鱼都涂上了面衣。剩下的就是炸一下，让它变得酥脆。“不过，难得是天妇罗的日子，还是放点别的吧。”“也是啊。”难得做天妇罗，既然要炸就炸些其他食材，大家也会高兴。因为先炸蔬菜类比较省油，所以我和巴尔特罗先把蘑菇、胡萝卜、南瓜、青椒等进行初步处理，然后迅速放入锅中。厨房里传来炸油声。“说到油炸食品，就是这个声音吧。”“啊，声音不错。”巴尔特罗一边播放着炸油的BGM，一边开始对食材进行处理，我一边观察炸好的情况。“听到了吗！？刚才的声音！？绝对是油炸食品哦！”“美娜，你这么吵，厨房都能听见哦。”女仆们的休息室那边传来了明显是美娜的欢喜的叫声，以及责备那个的萨拉的声音。听到这个声音，就会有人做出反应，这就是斯洛伍雷特家的日常。没错，我朝厨房的出入口看了一眼，就像刚洗完澡的艾丽诺拉姐姐正朝这边看一样。食材依次炸好后，放在方平底盘上沥油。然后，漂亮地装进盘子里。先把蔬菜炸完，接下来就是本命的芥子鱼了。但是，如果就这样放置蔬菜就会变冷，这是显而易见的。“艾丽诺拉姐姐，把这个拿去饭厅给大家先吃吧。”“嗯，我知道了。”没有比已经凉了的天妇罗更糟糕的菜了，天妇罗油炸后马上吃是最好的。我以默认的方式请求她帮忙，看着我的艾丽诺拉姐姐兴高采烈地回答，端起盘子走了。但是，这样的艾丽诺拉姐姐很快就回到了厨房。“我说！不是没放有芥子鱼吗！”好像以为能偷吃芥子鱼，结果发现只有蔬菜才来抱怨。“芥子鱼现在才要炸。你看，天妇罗要凉了，快去快去。”我摆摆手做出驱赶动作，艾丽诺拉姐姐懊恼地走出厨房。“那么，我们就好好吃刚炸好的吧。”“是啊。”虽说是做菜，但也不能只吃凉了的天妇罗。我和巴尔特分别抓起了放在品尝盘里的天妇罗。我吃到的是青葱的青椒。在嘴里一下子裂开了外衣，青椒的美味和苦味扩散开来。“嗯，面衣很酥脆。”“果然，用油炸的话甜味会一下子增加啊。”正如巴尔特罗所说，蔬菜在高温下加热会增加甜味。确实，和天妇罗很搭呢。一边抓着吃，一边把天妇罗粉滴在油里，因为已经完全浮起来了，确认已经到了一百八十度。“啊，好像温度已经足够了。”“那就开始上本命吧！”巴尔特罗把碗凑过来，用筷子把芥子鱼端起来，慢慢地放进油里。令人舒服的油声响起，芥子鱼被染成白色。如果放得太多，油的温度就会下降，所以要一点一点地放进去，仔细地炸。如果白色的衣服变成金黄色，泡沫变小，则是熟透的证据。把它们一个接一个地放在方平底盘上，适当地油炸剩下的芥子鱼。“还有，要确认芥子鱼是否炸好——”“是厨师的职责！是吧！”巴尔特罗当然理解我的意图，说着，咧嘴一笑。虽然很对不起最爱吃的诺尔德爸爸，但这是厨师的特权，不能让步。我和巴尔特罗抓起刚炸好的芥末放进嘴里。脆皮弹开，里面的芥子鱼的美味扩散开来。“好吃！”“好吃啊！”味道和柳叶鱼差不多吧？体型虽小，味道却很足。（备注：柳叶鱼原文ししゃも，也有叫做胡瓜鱼、多春鱼、喜相逢，是胡瓜鱼科的海水鱼。全长约15厘米。身体细长侧扁。背侧暗黄色，腹侧银白色。属于温寒带海域沿岸表层洄游性鱼类，春至秋季，成鱼即游至沿岸沙质或圆石海滩,水温10-13℃时,进行产卵。常群体游动。以浮游动物、小鱼及其他小型无脊椎动物为食。是其他大型鱼类(如鳕鱼)的饵料生物。主要分布于北极洋、北大西洋及北太平洋之温寒带海域，以沿岸水域较多，深度由0～300公尺。）虽然没有拿掉内脏，但那是一种很好的苦味。完全没有腥味，感觉多少条都能吃得下。虽然有着想要就这样全部吃完的冲动，但还是拼命忍耐。吃得太多的话，会被大家记恨的。“那我就把腌好的芥子鱼烧了。”“喔，天妇罗就交给我吧。”应该已经到了芥子鱼入味酱油味的时候了吧。我把煮熟的面酱放进冰箱，拿了个小火炉点火。待网充分加热后，在网上放上芥子鱼。不知道是不是还有活着的个体，它们在网上吧嗒吧嗒地跳跃着。但是，那只是一种虚幻的抵抗，只要被火烤一下，马上就不动了。（吐槽：妈耶，活着直接烤了，好残忍，都不杀一下）随着芥子鱼熟了，散发出一股很香的味道。“啊～，有烤鱼的味道和酱油烤出来的香味。”“这也让人受不了啊。”一边和巴尔特罗聊天，一边往火炉里一个接一个地投入芥子烧。偶尔像这样用小火炉来烤也不错。下次带个小火炉，钓上来马上烤着吃也不错呢。◆“来了，是芥子鱼的天妇罗和酱油烧。”“喔哦～”xN把主角的料理送到餐厅后，大家都发出了感叹。第一批蔬菜天妇罗已经几乎没有了。虽然应该没过多久，但天妇罗依旧很受欢迎。除了做芥子鱼以外我不打算帮忙，所以我和巴尔特罗分别，坐了下来。这时，一个盘子突然递到面前。“给，这是阿尔那份天妇罗哦。”“喔哦，谢谢你、希尔维奥哥哥，好好地保护了啊。”所有种类的天妇罗都摆在眼前。看来是好好保护了我的那份。“太失礼了，可不会连阿尔的份都吃掉哦。”虽然艾露娜妈妈有些气愤地说，但是装在盘子里的天妇罗已经没有九成了，这说法非常可疑。在最喜欢的东西面前，诺尔德爸爸有些心神不定。虽然很想吃，但如果马上伸手去吃，可能会让人觉得不踏实。“我在厨房已经尝过味了，不用在意吃吧。”“好～。”xN我这么一说，艾丽诺拉姐姐和希尔维奥哥哥就拿起叉子。艾露娜妈妈和诺尔德爸爸紧随其后，伸出叉子。“脆脆的，很好吃。”“没什么怪味，吃起来很舒服。”芥子鱼天妇罗受到了希尔维奥哥哥和艾丽诺拉姐姐的好评。艾丽诺拉姐姐已经对第二只伸出了手了。“嗯，好吃。”吃着芥子鱼的诺尔德爸爸用非常满足的声音说道。虽然是简短的话语，但我很清楚诺尔德爸爸是发自肺腑的。看来是特别喜欢芥子鱼。在旁边的艾露娜妈妈看着诺尔德爸爸，也笑眯眯的。“这里有盐和面汁，可以蘸着吃哦。”“面汁？不是酱油吗？”我这样推荐后，诺尔德爸爸歪了歪头。至今为止天妇罗都是直蘸盐吃的，所以不知道也是理所当然的。而且颜色和酱油几乎一样。“虽然是以酱油为基础的酱汁，但是味道有点不一样。”“是那样吗，那么沾一点吧。”诺尔德爸爸把芥子鱼蘸上少许面汁送入口。“盐虽然好，但是这个也不错啊！虽然和酱油很像，但是很清淡很容易吃。”在感激的诺尔德爸爸的引导下，艾露娜妈妈也把芥子鱼蘸上面汁。“阿啦，真的呢，比酱油更典雅，和芥子鱼很配。”看来和艾露娜妈妈的舌头也很合得来。直接吃或者用盐吃也不错，但偶尔用蘸面汁吃也不错。在厨房吃过天妇罗的我，决定先吃酱油烤。“啊、这个也很好吃。”芥子鱼原本的味道和酱油的香味，这就是绝妙的平衡。“好想要白米饭啊！”正如艾丽诺拉姐姐所说的那样。如果还剩下明天的那份的话，早饭只要酱油烧芥子鱼、味噌汤和米饭就足够了。只是这样就能满足了。虽然美娜和萨拉端来了其他菜，但大家都沉浸在主角芥<p style="font-weight: 400;color:#af888c;">（继续下一页）六六闪读 663d.com