第233章 另外的境界

        刘芒等人走进小门，登上一座木制的楼梯，另外一张挂着布帘的小门映入他们的眼帘。
“刘芒君，欢迎你来到东瀛！”井田怀树穿着洁白的厨师服，带着几个助手已经站在门口了。
“怀树大师，您好！”刘芒见到井田怀树亲自出来迎接，连忙走了上去，握住他的手。
“请进吧，今天我为你准备了河豚宴席。”
撩开布帘，刘芒走进室内，顿时觉得眼前一亮。
井田怀树的店面真的很小，总共加起来最多也就一百多平米，还没楼上楼的厨房的三分之一大。
厨房是敞开式的，和餐厅连在一起，食客进餐的时候就坐在吧台前，可以看着里面的厨师，在自己眼前操作。
整个餐厅并没有用太多繁复的装饰，椅子、桌子、天花板、都是用普通的黄色木料制作而成的。给人一种明亮而温暖的感觉。
“坐吧，刘芒君，请稍等片刻，料理马上就好。”井田怀树招呼着刘芒等人坐下，自己走进吧台后的厨房里，带着井田次郎开始忙碌起来。
五眼和悟静还是第一次来这样的餐厅，坐看右看，十分的新奇。
“老大，这真的是东瀛厨神的店铺？也太小了吧，完全配不上他的名气。”五眼诧异的问道。
“你别看它小，却有其独特的韵味。”刘芒的手指拂过面前的吧台，回道。
吧台是用厚实的实木做成的，看样子应该有不少年头了，上面已经被人摸出了一层厚厚的包浆。
“韵味？”
“没错，韵味。”刘芒点点头：“你没发现这家餐厅很不一样吗？”
“不一样？”听到刘芒这么一说，五眼重新审视起这家小小的餐厅来。
“你是说特别的干净？”
“除了干净呢？”
“那我真看不出来。”
“这个地方虽然小，但是每一个花瓶，每一副字画都有一种特别的韵味。这种韵味，就像是一件流传已久的古董，经过无数人的把玩和欣赏，带给人一种厚重而雅致的感觉。”
“老大，听你这么一说，好像是有点。”五眼挠着脑袋嘿嘿笑了起来。
“刘芒君，请用吧！这是今天的第一道菜品。”正说着，井田怀树和他的助手端着几个小碗，分别放在刘芒等人的面前。
小碗是青花瓷的，小巧玲珑。在碗底堆放着一些切成条状，宛如中国粉皮一样透明的食材。
细细看去，这些粉皮一样的条状物，上面扣着一颗生鸡蛋，黄澄澄的鸡蛋上撒上了几粒黑芝麻，非常的精致。
“怀树大师，那我就不客气了。”刘芒道了声谢，将生鸡蛋在碗里和粉皮拌匀，然后夹起送入嘴中。
“这是河豚的豚皮吧？”粉皮一入口，细细咀嚼几下后，刘芒马上就分辨出来了。
切成条状的河豚皮，应该是用酸橘醋事先腌渍过的，在保留的河豚皮韧性的同时，还和河豚皮里的清甜味相互结合，在口腔中相互交织，让人的味觉大开。
用生鸡蛋拌食肉类或鱼片，是东瀛特有的吃法，刘芒也是第一次尝试。
本来以为会觉得很不习惯，但没想到的是，鱼皮的甘甜和鸡蛋的滑嫩居然相得益彰。
鸡蛋应该是经过特别挑选的，没有一点腥味，反而特别的鲜嫩，在给鱼皮提鲜的同时，还增加了爽滑的口感，十分的适口。
嚼完嘴里的河豚皮，刘芒咂巴着嘴，一股微微的麻感就从舌根处升起，整条舌头好像消失了，让人的口腔里产生了一种空荡荡的错觉。
这股麻感来得快也去得快，仅仅只是一瞬间就消失了，就好像被轻微的电流刺激了一下，让人的味觉神经舒爽无比。
“毒素是我特意留的噢，刘芒君还满意吗？”井田怀树像个小孩一样，朝刘芒挤了挤眼睛，脸上有些微微的得意。
“非常的不错！”刘芒赞叹一声：“怀树大师，如果我没猜错的话，下一道菜一定是烤或者炸吧？”
“咦？让你猜到了！”井田怀树有些吃惊：“我本来以为你会说是刺身的。”
“我一开始也准备说刺身的，因为这道菜品是前菜，目的是打开味觉，激发人的食欲，好为下一道菜品做铺垫。”刘芒也笑了起来。
“不过，我再仔细想了想，就否决了。因为菜品中刻意留下的毒素，让人的唾液分泌的很旺盛，这个时候就需要一道味道浓厚的菜品来缓解了。相比清淡的刺身——烤或炸，才是最合适的。”
“哈哈！能为刘芒君这样的神级客人做菜，才是最令人兴奋的事情。”看到刘芒立刻就猜到他接下来的菜品，井田怀树开怀大笑起来。
“老爷子，什么才叫神级客人？”在一个90多岁高龄的大师面前，一向口无遮拦的五眼也拘谨起来。
“我这店里开业至今来过很多人，有著名的影星、球星、甚至连美国的总统和东瀛的首相都是我店里的常客。但在我眼里，他们都算不上是神级的食客。”
“哦，那要怎么样才算是神级的客人呢？”刘芒一下就来了兴趣。
“懂我。”井田怀树竖起一根手指：“有时候，那些口口声声说我有钱，不怕你贵的客人，真是让人受不了啊。”
“懂我？”刘芒明白过来。
这点他也能感同身受，一个好的厨师遇到一个懂他的食客，就像伯牙遇到子期一般，那是一种悻悻相惜，志同道合的喜悦。
这也是为什么刘芒遇到林萧，马上就能成为最好朋友的原因——人生在世，朋友易得，可知己难寻啊。
“刘芒君，我的店里有十个座位，却从来都只对外开放八个，你知道为什么吗？”井田怀树接着说道。
“为什么？”这下不止刘芒，连站在井田怀树身边的次郎，也同样好奇的问道。
从十几岁跟着父亲学徒开始，井田次郎就一直在纠结这个问题。
他一直想不通，有时候明明可以多接待两位客人，可父亲还是以满座为由，将客人往外赶，这是倒底是为什么呢？
“因为这两个座位，是为我的老朋友，也为那些懂我的人留的，我怕他们过来吃饭，会为预定不到座位而烦恼。”说到这，井田怀树的脸上露出一丝伤感。
“可惜啊，随着年纪越来越大，以前的老朋友很多都过世了，懂我的人也越来越少。那两个座位，也再没有人坐过了。”
听到这话，刘芒的鼻头有些发酸，也越加敬佩起眼前的这位老人来。
什么是厨神？这才是真正的厨神！
可以几十年窝在一家小店，兢兢业业，不为名不为利，只追求于自己钟情的事业。为了能让懂自己的客人，不用等待就可以吃上自己烹饪的料理，而始终留着两个座位。这种境界，早已经超出了美食本身吧……
“看来，我要学的东西还很多啊！”刘芒心里默念道。
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