第362章 劲敌法国顶级大厨

                宴宾楼是省城的老字号。属于那种比较传统的中餐厅，作为这次华夏美食大奖赛的省城赛区赛场，宴宾楼里，早已经人满为患。其中人数最多的，是大众评审。真正的参赛队，只有八支。也就是本届华夏美食大奖赛省城赛区的八强。吕淑瑶父亲所在的队伍，是鼎豪代表队。鼎豪本身，是一家五星级酒店。但他们真正厉害的地方，在于客房服务，已经硬件设施，在餐厅这方面，应该算是酒店的附属。从某种意义上来讲。此次参赛的人员，相当于鼎豪大酒店的一个部门。而大同江本身，就只是一家餐厅。他们所经营的就只是美食。所以感觉上，大同江的那些人似乎要比吕淑瑶她爸的这只队伍，更加的专业。这种观感，不仅仅沈强有，其他人，大概也都是这样认为。可实际上。省城五星级酒店，有二十多家。真正参加美食大赛，并且进入了前八强的，就只有鼎豪这支由吕淑瑶她爸带领的队伍。其他七家，都是专业的餐厅。而且最尴尬的是，作为主办方之一，比赛场地的提供者，宴宾楼的队伍，连十六强都没有进入，就早早的被淘汰了。按部就班地一切就位。因为只是省城区的比赛，那种挤满记者的奢华待遇肯定是没有的。各队都紧张地进行着准备的工作。吕淑瑶的父亲，同样在紧张地看着沈强道：“这是省城区决赛，我们要做的是传统酒席，四冷盘、四热炒，四大盘，搭配两中盘，两热汤，共计十六道菜。”“我知道小沈你比较擅长药膳，但受制于习俗，另外你似乎和普通的厨师不太一样，所以在这种情况下，我们只能按照预先的设定，照旧制作我们拿手的十六道菜。”“如果你的药膳适合替代掉哪一道，到时，我们就替换掉哪一道。你看好吗？”听到这话，沈强微微皱眉，事实上，越是这样有讲究的传统席面，越是不好插手。毕竟药膳的本身，在美食的基础上，它更加讲究的药效。而很多食物本身，与药膳是有冲突的。吕淑瑶的父亲，要做十六道菜的传统酒席。四个凉菜，四个小炒，这八道菜，用药膳来代替是可以的，沈强脑子中瞬间涌起近百种组合搭配。但这里是大赛。凉菜本身是冷的，发挥不出来的滋润温养的特性。而小炒本身，就注定了容易冷。两个中盘。一般来说是雕刻塑形类的菜肴。性质同凉菜小炒差不多，很难发挥出药膳的优势。那么剩下的就只有四大盘和两汤可以做文章了。通常，传统的四大盘，说的是四道主菜。一般来讲，鸡鸭鱼肉，基本上都是必须的。你不可能，把鸡鸭鱼肉这些硬菜，替换成山药，那么最合理，最合适的药膳切入点，无疑就在汤上。只是做什么汤，这个汤更注意哪一个方面，目前看还是一个问题。因为之前没有过任何的合作，完全不清楚吕淑瑶他父亲团队的实力，所以贸然决定做什么，硬往里加塞，只怕不但起不到帮助，反而会扰乱他们正常的水准发挥。所以沉默了片刻后，沈强道：“请按照你们的原定计划进行比赛，我会根据情况，尝试着做一道药膳去搭配您的酒席，如果不合适的话，就当做一个局外人。”吕淑瑶的父亲点头：“时间仓促，也只能这样了。”说罢了，他开始有条不紊地安排其他人负责的项目。看起来十分的驾轻就熟。不但如此，这十六道菜肴，也都各具特点，搭配在一起，堪称是华夏传统美食的精髓。只是可惜了。只有死人了的白事宴，才会上十七道菜，所以沈强出手的话，这十六道菜里面，至少有一道菜会被取代。准备工作进展的很快，也很顺利。到了上午十点半。各种各样的食材，也都准备的差不多了。沈强站在属于自己的一个小炉灶前，依旧没有做任何准备工作。因为对于他来说，压根就不需要提前准备。纳戒中，各种药膳材料都有一点。临时要处理食材的话，沈强是修真者，速度快得飞起，提前准备反而会令食材不新鲜，所以这边也没有什么好说的。这时候，大赛组委会的工作人员，通过广播，通知各个参赛队，进行最后的查验，同时宣布，距离比赛正式开始，进入十分钟倒计时。各队的参赛者神情凝重，鼎豪代表队的队员们，也显得很紧张。吕淑瑶的父亲，来到沈强的身边，见沈强没有做任何的准备工作，不由得拍了拍沈强的肩膀道：“放轻松些，你今天能来，对于我来说就已经是很大的帮助。”沈强笑了笑。站脚助威吗？仅仅是这样可不行，沈强这次来，是要帮他拿第一。这可是答应了吕淑瑶的！正这时，之前曾在宴宾楼外打过照面的宴宾楼老板，带着那个法国大厨，满眼傲然地入场，恰好路过沈强的身边。他冷冷地看了一眼沈强那整洁得没有任何准备的小灶台，冷笑着嘲讽道：“话说得厉害，看起来你是要举手投降了呢，不过也对，和我们特聘而来的法国大厨相比，你们不过都是些垃圾。”沈强面色一寒。吕淑瑶的父亲，用手拍了拍沈强的肩膀，示意沈强不要理睬他。而几乎于此同时，大同江老板，眼神得意地看着沈强道：“年轻人总是喜欢自命不凡，但实际上却差得远。”眼神有些狂热地看着身边的法国大厨，他说道：“我们的顶级大厨，会让你们知道，什么才是美味。”说罢了，他傲然离开。看着他那牛闪闪的样子，吕淑瑶的父亲叹息了一声道：“法国的大厨，最擅长的三道世界级珍肴，肯定是鹅肝，鱼子酱，和松露，而在这方面，我们华夏的厨师并不擅长，大同江有这样的外援，看来是对这次比赛的冠军志在必得啊。”鹅肝，鱼子酱，这两种，沈强的手头还真有几个药膳的配方，大概能做出不同的风味来。如果单纯从美味的角度上来讲，不一定能赢法国大厨。可松露就不同了……因为此时沈强的纳戒里，可正躺着一枚顶级的松露。三色无娘果，地灵胎！