第229章 暖乎乎的海鲜粥（加更）

  229章 暖乎乎的海鲜粥（加更）               第229章 暖乎乎的海鲜粥（加更） 左琼琼又把身边的人都排查了一遍，确定自己不认识那个捂得严实女人，同时给左凡普及了一下安全知识。 遇到不认识的人，一定不能跟对方走，要及时呼救。 左琼琼顺便还检查了一下自己家附近的监控，确定没有什么可疑的才放心一点。 糟心的事情放到一旁，左琼琼为了庆祝小家伙回来，准备了一些海鲜，今天就煮个海鲜粥。 瑶柱是提前泡了一下午的，煮的时候更好煮。 鲜虾简单处理一下，去头去虾线，为了方便吃，左琼琼还把虾壳去掉了。 虾头和虾肉分开，一会儿都有大用途。 鲍鱼刷洗干净切片，用盐和生粉抓一会儿，会更加的干净。 海鲜粥里面的姜丝可谓是灵魂，要切得细一点才好。 陆清泽的饭量比较大，左琼琼把自己的大砂锅拿出来，水分蒸发干之后将油烧热。 放入虾头，泡发好的瑶柱以及姜丝，开中小火，将食材的香味都炒出来。 炒出香味之后加浸泡了一会儿的大米，翻炒几下，加清水，转中火慢慢熬着。 左琼琼准备一下麻婆豆腐的材料，猪肉末，豆瓣酱，还有自己制作的豆腐。 让陆清泽将豆腐切成小块，之左琼琼忍不住感叹自己做的豆腐就是好，白白嫩嫩，一定特别好吃。 切点葱花和干辣椒段，调配一个小料汁。 两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，半勺淀粉和半碗水搅拌均匀就可以了。 调料里面都是带咸味的，害怕不咸的可以等下尝尝味道，做的太咸的话就没法吃了。 “这个我来做。”陆清泽主动说道。 他之前看左琼琼做这种提前调配料汁的菜，都很简单，自己也想试试。 “好啊，你想起锅热油。”左琼琼答应下来，举起手机给对方录像。 不是直播，自己也不打算发出去，左琼琼也不担心会拍到对方的脸。 点开燃气灶之后，陆清泽突然愣住，拿起一旁的油瓶，就要倒油。 左琼琼差点就炸了，好在对方的手在半空中停下来，转头说：“要等锅里面的水分蒸干，这样才不会炸锅。” 对方一本正经的样子配上红色的围裙简直是一言难尽，但脸还是能打的。 油顺利进锅，“油烧热之后将猪肉末放进去，炒变色然后加花椒、辣椒段和豆瓣酱炒出红油。” 给对方指挥着，左琼琼还不忘自己的海鲜粥。 砂锅的水已经开了，她隔着抹布将锅盖掀开，将虾头捞出来。 虾头的香味已经融进米汤里面，这个时候捞出来丢到就可以了。 搅一下，防止底部沾锅。 左琼琼加的水多，直接掀开锅盖慢慢熬，如果水少的话，就错开锅盖，或者是时不时看一下，以防里面的米汤溢出来。 “好了，”陆清泽突然开口，唇被抿的有点发白，“接下来是要把豆腐放进去吗？” “对，放进去小心翻炒一下，不要把豆腐弄得太碎了，不然就不好看了。” 左琼琼凑过去头去，锅里面的食材都红乎乎的，看起来就很香。 这是用豆瓣酱炒出来的红油，不会很辣，大人小孩都能吃。 翻炒几下之后，刚才的料汁倒进去，开小火将汤汁熬制浓稠，撒上小葱花就能出锅了。 这是陆清泽正式学会的第二道菜，比之前的青椒炒蛋上一个等级，至少是个肉菜了。 海鲜粥中火再熬制十五分钟左右，加上一勺芝麻酱，一勺冬菜。 这是海鲜粥的灵魂，算是一种腌菜，但比较咸，放了之后就不能再放太多的盐了。 米汤慢慢变得粘稠，加食盐调味，最后的时候再把虾和鲍鱼片放进去，等虾变红之后就熟了。 出锅的时候可以来上一滴鱼露，味道更加鲜美。 没蒸大米饭，左琼琼热了几个馒头，又炒了个青菜，还有腌制的烤鸡腿，就能开饭了。 秋天的晚上微凉，这一碗海鲜粥喝下去浑身立马就暖呼呼的。 左琼琼先给每个人盛一碗，粥上面漂浮着橙灿灿的虾油，米粒洁白，虾肉Q弹，鲍鱼片爽脆。 菜品什么的都不重要了，这海鲜粥自己都能喝上一砂锅。 “我平时就喜欢喝点粥，这海鲜粥没喝过几次，没想到那么好喝！” 梅红敏一口气喝了两碗，要不是还有其他的菜，她甚至还想再来一碗。 平时都是喝甜的粥，这海鲜粥还是左琼琼第一次做，新鲜海鲜的甜美不用说，放了芝麻酱后更加香。 左琼琼把鸡腿给几人分下去，“秋天的螃蟹肥美，明天我们煮个螃蟹的，还有粥底火锅，也可以尝试一下。” 入秋之后，左琼琼把田里种了一半的荞麦，还有一半种了抗寒的小麦和玉米。 气温低，野草长得慢，病虫害也少，人就闲下来，天天想琢磨点好吃的。 麻婆豆腐汤汁粘稠，按理说配上大米饭是最好的，但配馒头也不错。 用勺子挖一大勺豆腐，馒头在里面滚一圈，蘸满汤汁，和豆腐一起送进嘴里。 麻椒的微麻，猪肉粒的香，豆腐的滑嫩，豆瓣酱带来微微的辣味，让人欲罢不能。 这道菜麻椒是灵魂，可左琼琼担心口味太重晚上吃着不好，打算明天中午多蒸上一些米饭，来个重口味版本的。 谢信国拿着大馒头，吃法豪迈：“这小左做出来的豆腐就是好，比外面卖得还好吃！又香又麻的，我都停不下来了！” “再好吃您也不能吃太多，晚上不消化。这道菜还是陆清泽做的呢，你们没想到吧？” 左琼琼主动说，虽然食材是自己准备的，可菜是对方做的，自己可不能抢这个功劳。 “他做的？” 谢信国不太相信，半晌后干干巴巴的说道：“那也是小左你教的好，不然他怎么会这个.” 陆清泽点头：“嗯，左老师教的好。” —— 没过两天，给粉丝们邮寄的红薯土特产也都到了，粉丝群再次活跃起来，纷纷在晒收到的东西。 但最炸裂的还是贺云洲收到的那份，好几个大箱子，胶带都有些卷边了，打开之后是满满当当的东西。 贺云洲：‘东西收到了，好评！（就是太少了，只吃了一顿就没了）’ (本章完)