第1280章 一勺烩南北（上）

        好吧，其实发麦芽做糖和种麦子区别不大，或者林老板以后可以没事做点搅搅糖什么的让一帮虎背熊腰的进化者拿根棍棍围在一起互相捅啊捅的？
由于滚滚大爷归来，燕回山的营业时间严重缩水了。
虽然滚滚大爷和毛球的二老板之争一直没个定数，但受到的重视程度是相同的。
比如，林愁很显然会给远道而来的滚滚大人接风洗尘——以及恬不知耻的向明光发生委索要“出差补助”。
“嗷呜嗷~”
滚滚大爷百无聊赖的和林老板诉说着什么。
“嗯？”林愁抬头看了它一眼，“你可别想骗我昂，真瘦了？”
“嗷嗷啊~”滚滚受了多大委屈似的。
“嘁！”
林愁斜睨这坨质感与气球类似的生物，
“知道哥是干啥的么，厨子！”
“我宰过的野生食材比你见过的都多，随便一搭眼就能知道这你这坨肉去了下水能出几成纯肉几成骨头，大差不差，10吨以内误差绝对不超过100公斤。”
滚滚被林老板的视线扫的浑身不自在，弱弱道，
“嗷呜...”
林愁实在受不了这坨胖货的自欺欺人，一伸手摁着滚滚大爷尊贵的臀部整个把它托起来了，像掂量只鸡蛋那样掂了掂。
随即给出专业级的数字，
“去狼城前你体重十吨半，现在，十三吨，一个月长两吨半肥肉，一天马上就一百公斤了啊胸弟，告诉我，你怎么办到的？？”
呵，每天涨体重的百分之一，这情况随便放一姑娘身上，当场眼珠子就得给哭瞎喽。
赤祇宛如一只深情的老母亲，
“哼，老板你不要乱说，血神大人的体型在初始种族的同族中算是非常羸弱的了，你看看这个胳膊瘦的，都不像游泳圈了...”
林愁严重同意，
“对对对，你说的很对，我得给我滚多做点热量爆炸的食物才行，多吃肉才能多长肉。”
我滚越肥，这群女人就越喜欢，争取以后把滚滚大爷弄成一个旅游景点，就搁在燕回山大门口，合影五毛撸毛一块二啥的。
滚滚突然大声道，
“嗷嗷啊嗷呜！”
林愁表情一阵僵硬，
“？？？”
尼玛，你这眼珠子其实是照相机对吧，随便路过一下就看见那些筇竹竹笋刚好成熟了？！
滚滚眼巴巴的等了筇竹竹笋大半年，林愁也确实没理由拒绝滚滚大人的合理要求——人家是国宝啊，你不给国宝吃竹笋你是想干啥？造反么？
筇竹是系统给出的一阶魔化植物，等阶算不上高，胜在一个稀少罕见，即使在系统大爷不讲道理的加持下也足足用了大半年的时间才长成一小丛竹子然后开始出笋。
唔，如果不是中间被狼城人那颗大流星使坏毁掉了一部分，或者现在的产出还能更多些。
林愁这几丛筇竹模样可能显得有些与众不容，颜色青翠深邃如绿宝石，竹节部分高高隆起并显出一抹调皮又皎洁的玉白色，每一节都显得特别的短，又矮又胖的感觉，憨憨厚厚。
傍晚，天色苍茫，林海听涛。
林大帅比脸上满是凝重，透露着一股子心痛。
“喀~”
一声清脆的声音，筇竹竹笋应声而断，尖尖上的露珠被甩脱下来。
笋子的断面上渗出几星淡绿色的汁水，一股笋子特有的极其鲜明的清香发散着，让林老板精神似乎都跟着恍惚起来。
“唔...该从哪儿夸起呢，真不愧是系统出品昂！”
细细的笋子比成年人的大拇指略粗，内里饱满洁白有明显的未成形的竹节分层，但却没有任何中空。
这东西仿佛是生来不论见不见光而表层就是青葱翠绿的，复又渐渐开始向内部渗透。
竹笋，口蘑...
林老板觉得，滚滚大爷这是做了一种有预谋的行为...
从林愁开始挖笋的时候黄大山和吴恪就寸步不离的跟在他身后了，尤其是吴恪，脸上长时间笼罩着一种仿佛随时要把自己给超度了的光，
“一天两天四五六七天，可我一等等了多少年~”
“我太难了，可终于轮到我了！”
筇竹笋和口蘑都是一阶魔化植物，妈妈咧，这道菜哥也能吃！！
根据常识，一阶异兽和魔植中的大部分处理之后普通人也可以享用，甚至二阶三阶中的某些特例经过一系列复杂的处理之后也同样可以。
当然，限制普通人吃异兽肉魔植食材的元凶往往不是等阶，而是贫穷。
菜式很丰盛，但主角毫无疑问的是口蘑和筇竹笋。
俩人也没见林愁准备太多的配料，而且是先把其他菜做好之后才开始处理筇竹和口蘑的，略显失望。
“有点简单了吧...”
林愁好笑道，
“滚滚大爷不是都已经预谋好了么，今天就满足滚滚的愿望，再做一道烩南北吧~”
烩南北又称烧南北，这道心有猛虎气吞南北的菜起源于张家口，属于冀菜系。
美肴佳馔一盘，江南塞北二味。
塞北的口蘑江南的笋，这道菜，在大灾变前可以算是一道既有意境又有韵味的佳馔。
烩南北主材一般选择冬笋干和口蘑干，不过因为林愁这次用的都是鲜品，做法自然是有极大区别的。
尤其是口蘑，用干口蘑做这道菜时，最重要的就是把泡口蘑的原汤用做最后勾芡，没有比这更淋漓尽致的用法了，但鲜蘑很显然就没有原汤可用，所以要以高汤和鸡油烹饪来增加味觉层次。
林愁找出一只碗，用细盐轻柔的揉搓口蘑表面，洗净杂质，涤去不那么尽如人意的色彩斑块。
这个步骤非常重要，而且关系到成菜时口蘑的口感，第一遍盐缓慢搓洗过后要换成淡盐水继续。
鲜口蘑实际上是一种略显疏松的质感，掰开它时就像是在掰一块致密的半干面包，这种口感显然不能够达到与笋子的质感合理搭配的程度。
但盐洗却能够使口蘑脱去多余的水份，如果有足够的耐心慢慢的、长时间的按摩它的话，就可以使其质地变得富于韧性，肉质变得紧致，颜色也会从单调的洁白变化为一种略显微黄+灰的样子。
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